• La cuisson du poireau

    Attachez-les en botte si vous les ajoutez à une potée ou un pot-au-feu. Blanchissez les 4 ou 5 miin à l'eau salée, ils perdront de leur acreté. Privilégiez la cuison-vapeur, car une trop longue cuisson leur ferait perdre texture et saveur, les rendrait flasques et fades. Compter 30 min environ. Congelés, faites-les fondre à feu moyen dans du beurre, avant d'ajouter l'eau bouillande et les autres légumes.

    Cuits, ne les gardez pas plus de deux jours au réfrigérateur, ils dégagent des toxines nocives et deviennent indigestes.


  • Commentaires

    1
    Bulle
    Mercredi 1er Juillet 2009 à 23:02
    De bonnes id? pour cet hiver...hummm...mais pas par cette chaleur la pot?! ou alors une pot?de glace au poireau :)
    2
    douce vitta
    Jeudi 6 Août 2009 à 23:28
    jolie recette amiti?ylvie +5
    3
    nath66
    Lundi 14 Décembre 2009 à 09:01
    kikouuuuu Richard !
    Cest lundi et oui une nouvelle semaine reprend et les fetes sont proches
    jespere que tu vas pass?ne bonne journee et je te souhaite plein de bonnes choses pour toi !
    je tenvoie un gros bisoussssssss gel?ol
    a plus tard
    4
    ciscoo
    Lundi 20 Juin 2011 à 19:28
    j adore le poireau ! si si
    5
    Dimanche 16 Décembre 2012 à 08:20
    Bonjour cher Richard,
    Je ne sais plus mettre un commentaire sur l'autre ?
    Je passe te souhaiter un bon dimanche.
    Bisous.
    6
    Lundi 17 Décembre 2012 à 06:31
    Bonjour cher Richard,
    Je suis toujours ici.
    Il a envie de m'embêter l'autre blog.
    Il ne veut plus de mes commentaires, (rires).
    On verra de la semaine.
    Je ne suis pas encore à l'avance.
    Je te souhaite une bonne semaine, bisous.
    7
    Mardi 18 Décembre 2012 à 06:21
    Bonjour cher Richard,
    Il danse toujours.
    Quand j'ouvre la page elle saute, il y a un petit couac.
    Tant pis, ce n'est pas plus mal ici.
    Hop, encore une à faire, tu as de la chance avec le temps, nous c'est d'un triste.
    On reste zen.
    Passe une belle journée, bisous.
    8
    Mercredi 19 Décembre 2012 à 06:28
    Bonjour cher Richard,
    Il n'y a rien à faire, il saute encore.
    Je laisse tomber,je peux venir ici, c'est pareil.
    Je te jure, tout pour nous énerver.
    Il ne fera pas encore beau, hier, soleil le matin, tout l'après-midi un petit crachin pour énerver nos nerfs malades.
    C'est pire que de la vraie pluie.
    On reste zen, je me réveille doucement,je suis encore bien dans le gaz.
    Bonne journée, bisous.
    9
    Mousse
    Jeudi 20 Décembre 2012 à 06:20
    Bonjour cher Richard,
    Il pleut encore comme vache qui pisse.
    Mais il fait très doux, hop la semaine diminue.
    Les fêtes approchent.
    Il y a encore un tas de choses à faire.
    On reste zen.
    Passe une bonne journée, bisous.
    10
    Mousse
    Vendredi 21 Décembre 2012 à 06:18
    Bonjour cher Richard,
    Toujours le même problème et sur les deux ?
    Je ne sais pas ce qui se passe.
    Hop, c'est la dernière, je sais pas je suis sur la terre ou dans l'au delà, on dirait que je suis bien sur terre.
    Ce n'est pas encore pour aujourd'hui la fin du monde.
    Je vais faire la dernière.
    Bonne fin de semaine, bisous.
    11
    Mousse
    Samedi 22 Décembre 2012 à 07:09
    Bonjour cher Richard,
    Hop, c'est le week-end, je suis levée très tôt, j'ai déjà fait beaucoup de corvées
    Quand j'ai vu l'heure, il est temps de passer te souhaiter un bon week-end.
    J'espère que tu vas bien pour toi.
    Il fait très doux, mais très humide.
    Bisous.
    12
    Mousse
    Dimanche 23 Décembre 2012 à 06:15
    Bonjour cher Richard,
    Je suis déjà levée, j'ai mille choses à faire, les journées passent vite.
    Il pleut comme vache qui pisse, depuis hier matin, ça n'arrête pas, de plus il y a un vent terrible.
    Nous n'aurons pas de neige à Noël.
    Normalement, il devrait y avoir du soleil !
    Passe une beau dimanche, bisous
    13
    Mousse
    Lundi 24 Décembre 2012 à 06:22
    Bonjour cher rRchard,
    En ligne droite pour Noël !
    Que ça passe vite les années.
    Je travaille jusqu'à midi, la journée passera vite.
    Que du bonheur pour toi et tous ceux que tu aimes.
    Bonne fête de Noël, bisous.
    14
    Mousse
    Mardi 25 Décembre 2012 à 08:21
    Bonjour cher Richard,
    Joyeux Noël.
    Que ce jour de Noël vous apporte à tous paix, bonheur et Joie en famille.
    Que votre ciel soit plein d'étoiles...Que vos rêves soient aussi merveilleux que ceux d'un enfant...
    Et votre coeur aussi chaud que le feu dans la cheminée.
    Que vos amis soient chaleureux et les bras chargés d'amitié et vos proches les poches pleines d'amour.
    Bisous et passe une belle journée.
    15
    Mousse
    Mercredi 26 Décembre 2012 à 06:25
    Bonjour cher Richard,
    J'espère que tu as passé une bonne fête de Noël, moi oui, comme tout le monde en famille.
    La semaine sera courte, pas trop envie d'y aller, mais il le faut.
    C'est toujours le déluge à Bruxelles, pluie et vent.
    On reste zen.
    Bonne journée, bisous.
    16
    Mousse
    Jeudi 27 Décembre 2012 à 06:15
    Bonjour cher Richard,
    On file vers la fin de l'année.
    Que le temps passe vite.
    C'est toujours le même temps, le déluge.
    Nous sommes déjà jeudi encore deux et hop !
    Je te souhaite une bonne journée, qu’elle soit lumineuse de bonheur.
    Bisous.
    17
    Mousse
    Vendredi 28 Décembre 2012 à 06:17
    Bonjour cher Richard,
    Voilà le dernier vendredi de l'année 2012, snif, elle aura passé très vite.
    J'espère que 2013 sera une année remplie de bonheur et d'amour, pour tous on croise les doigts.
    Passe une belle journée, bisous.
    18
    Mousse
    Samedi 29 Décembre 2012 à 06:49
    Bonjour cher Richard,
    Hop, c'est le dernier week-end de l'année, il fait toujours aussi moche, pluie vent, c'est le bazar, les rivières montent, c'est la cata.
    J'espère que c'est mieux chez toi.
    Je te souhaite un très beau week-end, on reste zen.
    Une envolée de bisous.
    19
    Mousse
    Dimanche 30 Décembre 2012 à 07:03
    Bonjour cher Richard,
    On file vers une nouvelles année, je suis toujours un peu mélancolique.
    On ne sait rien y faire, les années passent tellement vite !
    Il fait très doux à Bruxelles, hier c'était une journée de printemps.
    Il fait très humide.
    On fini l'année dans la bonne humeur.
    Bon dimanche, bisous.
    20
    Mousse
    Lundi 31 Décembre 2012 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est la dernière journée de 2012.
    Je travaille ce matin, pas trop envie mais il faut bien, je termine à midi, ce sera vite fait.
    Ce soir je ne fais rien, En ce moment, je suis très fatiguée.
    Demain, comme tout le monde, je fais le tour des chapelles pour souhaiter les voeux, que je n'aime pas ça.
    Pour une fois par an, je fais un effort.
    On reste zen. Je te souhaite un excellent réveillon. Amuse-toi bien !
    Je viens demain, ce n'est pas encore la nouvelle année !
    Bisous.





    21
    Mousse
    Mardi 1er Janvier 2013 à 08:35

    Bonjour cher Richard,

    Je te présente tous mes voeux pour l’année 2013.

    Que 2013 soit synonyme pour toi et la famille de joies, bonheur et prospérité.

    Si ton coeur est rempli de désirs et de rêves qui colorent la vie, que cette nouvelle année accomplisse tes plus beaux souhaits et se remplisse des couleurs du bonheur !

    Bonne année, bisous.

    22
    Mousse
    Mercredi 2 Janvier 2013 à 07:00
    Bonjour cher Richard,
    Hier, il y avait de gros couacs !
    Je suis en panne chez Skynet, tu mets un com, il ne passe pas, mon billet n'est pas sorti, bref, c'est la cata.
    Quand je vois mon commentaire chez toi, j'ai un fou rire.
    Bonne et heureuse année.
    Passe une belle journée, bisous.
    23
    Mousse
    Jeudi 3 Janvier 2013 à 06:14
    Bonjour cher Richard,
    Hop, la semaine diminue.
    Il fait toujours moche.
    Nous voilà déjà le 3, l'année passera encore bien vite.
    J'espère que ta fête s'est bien passée.
    Moi c'était calme.
    Skynet a réparé le gros couac.
    Il y a toujours quelque chose.
    On termine cette semaine dans la bonne humeur.
    Bonne journée, bisous.
    24
    Mousse
    Vendredi 4 Janvier 2013 à 07:18
    Bonjour cher Richard,
    Rholala, je suis très en retard, je me suis rendormie !
    En vitesse, je te souhaite une bonne fin de semaine.
    Bisous.
    25
    Mousse
    Samedi 5 Janvier 2013 à 06:36
    Bonjour cher Richard,
    Voilà déjà le premier week-end de l’année.
    Mais les corvées sont toujours les mêmes, pas de changement !
    Hop, j'y vais.
    Bon week-end, bisous et prends bien soin de toi
    .
    26
    Mousse
    Dimanche 6 Janvier 2013 à 07:15
    Bonjour cher Richard,
    C'est dimanche, tout va bien.
    Je t'explique pour le bouddhisme, ce n'est pas une religion, c'est une philosophie de vie.
    C'est apprendre à se maîtriser et à être calme.
    Beaucoup de gens confondent.On ne prie pas, on médite.
    Je suis catholique et c'est Dieu avant tout, mais le bouddhisme apprend à devenir sage, qui je pense plait à Dieu.
    J'ai encore du travail, (rires).
    Passe un beau dimanche, bisous.
    27
    Mousse
    Lundi 7 Janvier 2013 à 06:24
    Bonjour cher Richard,
    Hop, encore une nouvelle semaine qui commence.
    Je suis déjà en retard.
    C'est toujours la grisaille, pas trop envie de se lever avec ce temps.
    Il faut y aller.
    Bonne semaine, bisous.
    28
    Mousse
    Mardi 8 Janvier 2013 à 06:16
    Bonjour cher Richard,
    Ca va déjà mieux qu'hier, je m'habitue. Je suis plus en forme.
    Il fait toujours bien moche. La neige arrive, il annonce un mois de février hivernal !
    C'est toujours le plus mauvais mois.
    Chez toi, il fait moins froid, tu as de la chance.
    On reste zen.
    Passe une agréable journée.
    Bisous.
    29
    Mousse
    Mercredi 9 Janvier 2013 à 06:41
    Bonjour cher Richard,
    Je me suis levée en retard, je suis toujours dans le cirage.
    En vitesse, je te souhaite une bonne journée.
    Bisous.
    30
    Mousse
    Jeudi 10 Janvier 2013 à 06:23
    Bonjour cher Richard,
    Ca va mieux aujourd’hui, hier c'était une journée caca, j'étais contente que la journée se terminait.
    Rholala, déjà me lever en retard, ça me les casse, je suis énervée pour la journée.
    Hier, le diable était avec moi.
    Je prie vite, Dieu gagne toujours, dans la soirée ça allait mieux.
    On reste zen.
    Chez nous, c'est toujours d'un triste, il doit y avoir un petit rayon de soleil dans la journée, on verra.
    Pour le moment,il fait encore dodo.
    Bonne journée, bisous.
    31
    Mousse
    Vendredi 11 Janvier 2013 à 06:25
    Bonjour cher Richard,
    Hop,c'est vendredi, je me suis de nouveau levée péniblement,il fait glacial.
    Il va neiger, bref, c'est l'hiver, le week-end ne sera pas folichon.
    Vivement ce soir, les journées passent tellement vite, que il ne faut pas s'en faire.
    Ca ira mieux ce soir.
    Je te souhaite une bonne fin de semaine.
    Bisous.

    32
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
    33
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
    34
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
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    35
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
    36
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
    37
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
    38
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
    39
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
    40
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
    41
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
    42
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
    43
    Mousse
    Samedi 12 Janvier 2013 à 06:30
    Bonjour cher Richard,
    C'est le week-end, il fait très froid, il neigeote, ce n'est pas terrible.
    Je vais commercer mon nettoyage comme chaque semaine, c'est  la routine.
    C'est pour tout le monde pareil.
    Passe un beau week-end, bisous.
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